Biscotti di frolla alla banana

Set 9, 2026 | Dolci da colazione, senza uova

Una deliziosa frolla senza uova, né burro e con la banana nell’impasto. Ottima per biscotti da colazione e da inzuppo.

Ingredienti:

  • 220g farina 0
  • 50g banana matura
  • 50g olio di semi
  • scorza di limone
  • 4g lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 80g zucchero a velo
  • acqua, latte o succo di limone se necessario

Procedimento:

  1. In un recipiente schiacciamo la banana matura e poi mescoliamo con lo zucchero a velo, il sale e la scorza grattugiata di limone.
  2. Ora versiamo l’olio e continuiamo a mescolare.
  3. Infine aggiungiamo la farina e il lievito setacciati e proseguiamo la lavorazione nel recipiente, poi portiamo tutto sul piano di lavoro e lavoriamo l’impasto per renderlo omogeneo. Se dovesse risultare sgretolato possiamo aggiungere del succo di limone o acqua o latte quanto basta per ammorbidirlo e renderlo omogeneo.
  4. Senza bisogno di riposo possiamo subito stendere l’impasto e dare forma ai biscotti. Si possono aggiungere anche delle gocce di cioccolato.
  5. Poi in forno a 170° per circa 15 minuti o fino a doratura.

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