Biscotti morbidi ai fichi

Lug 21, 2025 | Dolci facili

I biscotti morbidi ai fichi  sono dei deliziosi dolcetti dal sapore delicato, morbidi e profumati. 

 

Ingredienti:

  • 350g farina 00
  • 350g fichi freschi
  • 100g zucchero
  • buccia di limone o arancia
  • 120g burro morbido, oppure 100g olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • mezza bustina di lievito per dolci, 8g
  • 1 uovo
  • mezzo bicchierino di liquore, facoltativo
  • granella di frutta secca, facoltativo

Preparazione

  1. Disponiamo a fontana su un piano di lavoro la farina.
  2. Al centro mettiamo tutti gli altri ingredienti tranne i fichi: l’uovo, il burro morbido, il lievito per dolci, la buccia grattugiata di limone e il pizzico di sale.
  3. Iniziamo ad impastare prima con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere delle briciole. L’impasto risulta morbido quindi non sarà necessario lavorarlo troppo.
  4. Ora tagliamo i fichi freschi a pezzetti. Se siamo sicuri della provenienza possiamo lasciare la buccia. Prima di aggiungerli all’impasto possiamo raccogliere i fichi tagliati in una ciotola e li aromatizziamo con del liquore o del succo di limone, ma anche della cannella o granella di frutta secca. Poi mettiamo i fichi nell’impasto e amalgamiamo tutto. L’impasto risulta morbido e appiccicoso. Lo lasciamo riposare in frigo per mezz’ora.
  5. Dopo 30 minuti riprendiamo l’impasto e con l’aiuto di un cucchiaio o con le mani inumidite formiamo delle palline che andremo a sistemare su una teglia rivestita di carta forno. Disponiamo le palline di impasto ben distanziate perché tenderanno ad allargarsi in cottura. Possiamo cospargere i biscotti di zucchero a velo o granella di frutta secca prima di infornare.
  6. Preriscaldiamo il forno a 180° modalità statico e cuociamo per 20-25 minuti.
  7. Dopo aver sfornato i biscotti li lasciamo raffreddare e poi possiamo servire con dello zucchero a velo.

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