La ciambella all’arancia è un dolce da colazione delicato e profumato. L’aggiunta di bagna con succo di arancia la rende umida e cremosa e anche più aromatica. Un dolce semplice e veloce, da servire anche con un tè o una cioccolata calda. La ricetta che propongo è stata condivisa da Estefi Colombo sulla sua pagina Instagram.
Ingredienti
- 200ml succo di arancia
- 3 uova
- 150g zucchero
- buccia di arancia grattugiata
- 120g olio di semi
- 220g farina 00
- 12g lievito per dolci
Per la bagna
- 100ml succo di arancia
- 2 cucchiai di zucchero
Preparazione
- Iniziamo a spremere le arance per ricavarne il succo necessario.
- In un recipiente montiamo le uova intere e a temperatura ambiente insieme allo zucchero e alla buccia grattugiata di un’arancia se non trattata. Lavoriamo con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
- Poi versiamo il succo di arancia e l’olio di semi e continuiamo a mescolare con le fruste.
- Per ultimo aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci e lavoriamo con le fruste per incorporare le polveri fino a sciogliere tutti i grumi.
- Trasferiamo l’impasto in uno stampo a ciambella da 20-22cm imburrato e infarinato.
- Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti. Lasciamo raffreddare la ciambella nello stampo.
- Quando diventa fredda prepariamo la bagna. Spremiamo il succo di arancia e lo versiamo in un pentolino insieme a due cucchiai di zucchero. Portiamo sul fuoco e lasciamo sciogliere lo zucchero.
- Intanto facciamo dei buchi nella ciambella con uno stecchino di legno e versiamo la bagna calda sul dolce. Lasciamo che assorba la bagna e poi lo togliamo dallo stampo e serviamo.
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