Scialatielli fatti in casa
Gli scialatielli sono un tipo di pasta fresca tipicamente campana, in particolare della costiera amalfitana, una pasta che si sposa bene con sughetti a base di pesce, ma anche con sughi più semplici come lo scarpariello . La realizzazione è semplice grazie...
Carciofini sott’olio
I carciofini sott’olio sono una delle conserve che amo di più. Buoni per arricchire un’insalata mista, da servire come aperitivo, per accompagnare salumi e formaggi oppure come semplice contorno. La preparazione è semplice, più difficile forse reperire la...
Baccalà in crosta di pasta fillo
La pasta fillo è una pasta sfoglia tirata sottilmente che è adatta sia per preparazioni dolci che salate. E’ molto più croccante della pasta sfoglia ed è indicata anche per fritture. Si può farcire con del baccalà adagiato su un letto di patate o della cipolla...