Peperoni cornetto sott’olio

Peperoni cornetto sott’olio

I peperoni cornetto sott’olio sono una conserva sfiziosa da servire come contorno oppure come sfizio da gustare su una buona fetta di pane o per farcire un tramezzino.      Ingredienti: 1kg di peperoni dolci 1 litro di acqua 500ml aceto di vino bianco...
Peperoni grigliati sott’olio

Peperoni grigliati sott’olio

I peperoni grigliati sott’olio sono ottimi da gustare anche fuori stagione sia come contorno da assaporare su una buona fetta di pane, che per accompagnare carne o arricchire sughi.    Ingredienti: 3 peperoni olio evo o di semi q.b. 250ml aceto di vino...
Giardiniera sott’aceto

Giardiniera sott’aceto

La giardiniera è un composto di ortaggi da servire come contorno o per arricchire insalate, ma anche un tramezzino sfizioso. Ingredienti: 500g ortaggi misti sale fino q.b. radice di zenzero o peperoncino piccante 400ml aceto di mele, oppure 200ml aceto di vino e 200ml...
Piccantino calabrese

Piccantino calabrese

Il piccantino calabrese è una conserva sott’olio che si usa per condire la pasta o per farcire panini e tramezzini. Già il nome lascia intendere che si tratta di una salsa piccante a base di peperoni dolci e piccanti, con aggiunta di olive, acciughe e capperi...
Salsa peperonata

Salsa peperonata

La salsa peperonata è ottima come condimento per la pasta, ma la scarpetta finale con la fetta di pane è d’obbligo. Una salsa molto gustosa , pronta all’uso, ottima per un pranzo dell’ultimo minuto. E’ un tipo di condimento che ho avuto il...