Rustico salsiccia e friarielli

Rustico salsiccia e friarielli

Ott 13, 2022

Ingredienti per l’impasto   550g farina 0 o Manitoba 120g latte 100g acqua 100g burro ammorbidito 3 cucchiai di parmigiano 10g lievito di birra 1 uovo 1 tuorlo 1 cucchiaino di sale   Per il ripieno 3 salsicce 250g Scamorza Friarielli q.b.  ...
Torta rustica con cicoria

Torta rustica con cicoria

Ott 5, 2022

  Ingredienti    2 rotoli di pasta sfoglia Cicoria Aglio Olio Peperoncino Sale Scamorza (opzionale)      Preparazione   Pulire la cicoria eliminando il gambo inferiore e scartando eventuali foglie ingiallite. Lavare con cura, risciacquando più...
Peperoni piccoli imbottiti

Peperoni piccoli imbottiti

Set 13, 2022

Ingredienti per 4 porzioni   4 peperoni piccoli dolci 2 salsicce di suino 2 patate piccole 200g di Scamorza Sale q.b. Pepe   Preparazione   Lavare i peperoni, tagliare la calotta superiore, eliminare i semi e i filamenti interni. Sgranare la salsiccia e...
Panini napoletani

Panini napoletani

Ago 2, 2022

Ingredienti 450g farina 0 250ml acqua 5g di lievito di birra fresco 60g strutto 8g sale     Per farcire 200g salame napoletano 200g mortadella a cubetti 250g Scamorza 2 uova sode Pepe Formaggio grattugiato q.b.   Per spennellare 2 uova Preparazione In...
Zucchine ripiene

Zucchine ripiene

Giu 6, 2022

Ingredienti   Zucchine Fiori di zucca Cipolla rossa Pomodoro secco Formaggio / Scamorza Olio evo Pepe   Preparazione   Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza ed eliminare le estremità. Saranno le nostre barchette che riempiremo con un gustoso...