La torta all’acqua è un dolce che si prepara senza uova, latte e burro. Soffice e leggero, si prepara con una semplice frusta a mano, ma per dare un aroma più particolare ho aggiunto all’impasto della confettura e della frutta fresca.
Ingredienti:
- 250ml acqua
- 80g olio di semi
- 150g confettura o marmellata
- 80-100g zucchero
- 300g farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Questo dolce si prepara con una semplice frusta o una forchetta per mescolare tutti gli ingredienti. In un recipiente misceliamo l’acqua con l’olio di semi, poi aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo. La quantità di zucchero dipende dalla confettura che scegliete, se è zuccherata allora saranno sufficienti 80g di zucchero, invece se è light potete regolarvi se aumentare lo zucchero per bilanciare la dolcezza oppure preparare questa torta con pochi zuccheri aggiunti.
- Aggiungiamo la confettura o la marmellata. Scegliete il gusto che preferite e magari approfittatene per consumare vasetti già aperti. Stemperiamo la confettura per eliminare eventuali grumi.
- Ora completiamo con la farina setacciata insieme al lievito per dolci e la aggiungiamo poco per volta sempre mescolando. Quando avremo ottenuto una massa cremosa e omogenea possiamo aggiungere della frutta fresca o lasciarla semplice.
- Trasferiamo l’impasto in uno stampo per torte di 22cm o a ciambella di 20cm, imburrato e infarinato.
- Preriscaldiamo il forno a 170° e cuociamo per circa 40-45 minuti. A fine cottura fate sempre la prova con lo stecchino.
- Serviamo la torta con dello zucchero a velo o della confettura.
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