Ingredienti per 2 persone
- Verza
- Patate
- Finocchio
- Olio evo
- Cipollina
- Grana padano
Preparazione
Innanzitutto pulire la verza eliminando le foglie esterne, pulire il finocchio e pelare una patata grande.
Tagliare la verza, il finocchio e la patata.
Sciacquare abbondantemente.
Procedimento
Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con un filo d’olio e la cipollina e lasciare rosolare.
Aggiungere le verdure, insaporire un minuto e poi aggiungere l ’acqua. Coprire col coperchio e cuocere a fuoco lento.
Quando l’acqua si sarà asciugata e le verdure saranno cotte, salare e frullare col frullatore a immersione.
Impiattare, versare un filo d’olio e del formaggio grattugiato, una macinata di pepe.
Servite con crostini.
Sono Rosaria Rinaldi, partenopea, e in questo blog ti mostro come preparare in poco tempo ricette squisite grazie alla cucina funzionale.