Bretzel
I bretzel sono un lievitato con una caratteristica colorazione, una crosticina croccante e salata e un impasto morbido e più dolce. Buoni da gustare con una birra, sia semplici che farciti. per questa ricetta mi sono affidata a Fulvio Marino che l’ha presentata...
Colomba di pane con noci, pistacchi e pepe in grani
Questa colomba con pasta di pane arricchita da noci, pistacchi e pepe in grani è ottima per accompagnare salumi e formaggi che ricoprono le tavole delle festività pasquali. Una preparazione con pochi passaggi per un risultato davvero gustoso. Ingredienti: ...
Pizza rustica con carciofi
La pizza rustica con i carciofi è una torta salata con un ripieno di carciofi, uova e formaggio, perfetta in ogni occasione e anche tipica del periodo pasquale. Una base di impasto di pane arricchito da strutto e un ripieno umido e succoso. Ingredienti: 350g farina...
Tortano napoletano
Il tortano napoletano è un rustico a base di una pasta di pane arricchita da strutto che viene amalgamato all’impasto fino ad ottenere un panetto dalla consistenza morbida e piuttosto saporita. Un pane ripieno di salumi, formaggi e uova sode. Sono proprio...