Treccia di pan brioche

Treccia di pan brioche

La treccia di pan brioche è un lievitato ideale per la colazione, semplice e deliziosa, buona da mangiare anche accompagnata da creme o marmellate. Il milk roux la rende più soffice a lungo e dona all’impasto una particolare morbidezza. Ingredienti per...
Bretzel

Bretzel

I bretzel sono un lievitato con una caratteristica colorazione, una crosticina croccante e salata e un impasto morbido e più dolce. Buoni da gustare con una birra, sia semplici che farciti. per questa ricetta mi sono affidata a Fulvio Marino che l’ha presentata...
Colomba di pane con noci, pistacchi e pepe in grani

Colomba di pane con noci, pistacchi e pepe in grani

Questa colomba con pasta di pane arricchita da noci, pistacchi e pepe in grani è ottima per accompagnare salumi e formaggi che ricoprono le tavole delle festività pasquali. Una preparazione con pochi passaggi per un risultato davvero gustoso.    Ingredienti:  ...
Pizza rustica con carciofi

Pizza rustica con carciofi

La pizza rustica con i carciofi è una torta salata con un ripieno di carciofi, uova e formaggio, perfetta in ogni occasione e anche tipica del periodo pasquale. Una base di impasto di pane arricchito da strutto e un ripieno umido e succoso.   Ingredienti: 350g farina...
Tortano napoletano

Tortano napoletano

Il  tortano napoletano è un rustico a base di una pasta di pane arricchita da strutto che viene amalgamato all’impasto fino ad ottenere un panetto dalla consistenza morbida e piuttosto saporita. Un pane ripieno di salumi, formaggi e uova sode. Sono proprio...
Pane biscottato

Pane biscottato

Il pane biscottato stupisce per la crosta croccante e la leggerezza, che lo rende adatto come snack, o per accompagnare insalate e zuppe. il suo sapore è molto rustico e artigianale, proprio tipico di una preparazione casalinga che risulta semplice da realizzare....