Panini all’olio veloci
Un panino dalla mollica morbida e alta, un sapore neutro che li rende ideali sia per farciture dolci che salate. Ingredienti: 250g farina per pizza, 12,5g di proteine 130ml acqua 5g lievito di birra fresco 5g sale 20g olio evo 50ml acqua + 10g farina per pizza per il...
Nodini di pane delle Sorelle Simili
I nodini di pane delle Sorelle Simili sono dei nodini di pasta di pane cotti in padella che si possono servire per sostituire il pane o come sfizio, anche per un aperitivo. Ingredienti: 250g farina 0 per pizza con almeno 12g di proteine 25g olio evo 125ml acqua 8g...
Impasto di rosticceria siciliana
Un impasto unico per rustici diversi, calzoni, rollò, pizzette. Ingredienti: 500g farina 0 250ml acqua 50g zucchero 10g lievito di birra fresco 60g strutto 10g sale mezzo cucchiaino di miele 1 uovo per spennellare semi di sesamo Procedimento: Sciogliamo il lievito...
Focaccia mille bolle
La focaccia mille bolle è un pane lievitato dalla mollica molto alveolata, buono da mangiare semplice o da farcire. E’ un impasto semplice da preparare, anche se richiede tempo per i vari passaggi da seguire. Ingredienti: 250g farina per pizza con almeno 12g di...