Migliaccielli o scagliuozzi
Per questa ricetta consiglio di utilizzare la farina di mais per polenta classica ed evitare quella istantanea. Cuocete con poca acqua perché in questo modo la farina si addenserà prima e l’impasto sarà più compatto durante la frittura, così non si spacca. Ingredienti...
Polpettone con salsiccia e friarielli
Ingredienti 500g macinato misto 100g mollica di pane 2 uova 3 cucchiai di parmigiano 1 spicchio d’aglio Per il ripieno 3 salsicce 250g friarielli puliti Scamorza Aglio Olio Peperoncino Per la copertura Mollica di pane sbriciolata Olio evo ...
Polpette di friarielli senza uova
Queste polpette sono facili da fare e richiedono pochissimi ingredienti. Sono ottime come aperitivo, in un buffet o semplicemente come contorno sfizioso. Ingredienti 250g friarielli già puliti 100g mollica di pane 100g Scamorza 2 cucchiai di parmigiano Aglio Olio...
Polpette al forno con bacon
Ingredienti Per 18 polpette circa 500g macinato magro 100g mollica di pane raffermo 2 uova 2 cucchiai di parmigiano 18 fette di bacon 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Pepe e sale Scamorza affumicata (opzionale) Preparazione Mettere la mollica di pane in ammollo per una...