Gamberoni in pasta sfoglia

Gamberoni in pasta sfoglia

Ingredienti    12 gamberoni 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare Olio evo Limone  Prezzemolo Aglio Pepe Semi di sesamo o di lino per decorare   Preparazione   Possiamo utilizzare sia gamberoni freschi che surgelati, già sgusciati o interi. Se usiamo...
Insalata di rinforzo

Insalata di rinforzo

Ingredienti    Cavolfiore Papaccelle Olive verdi Olive nere Alici sott’olio o sotto sale Sottaceti Aceto Olio evo   Preparazione Questa preparazione richiede la cottura unicamente del cavolfiore. Stacchiamo le cimette dal cavolfiore, sciacquiamo e nel...
Pastella per fritti

Pastella per fritti

Ingredienti   180 g farina tipo 0 260 g acqua fredda gasata Sale q.b Pepe q.b Preparazione   In una ciotola versare l’acqua fredda gasata, la farina, il sale e il pepe macinato. Con una forchetta lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio senza...
Piatti pratici con i friarielli

Piatti pratici con i friarielli

Preparazione     Iniziamo a pulire la verdura, separando le foglie più grandi e dure da quelle più piccole e tenere. Sciacquiamo bene le foglie e mettiamo a scolare. Procediamo con le preparazioni. Friarielli saltati in padella   Per questo contorno...
Piatti pratici con gli spinaci lessati

Piatti pratici con gli spinaci lessati

Preparazione   Innanzitutto puliamo gli spinaci, sarà necessario sciacquare più volte per eliminare residui di terra. Trovo che siano comode le buste di spinaci puliti e lavati in vendita nei supermercati, in questo caso procedete con un solo risciacquo. Mettere...
Scarola in padella

Scarola in padella

Ingredienti Scarola liscia o riccia Capperi Olive Olio evo Aglio Peperoncino Acciughe e pinoli (opzionali)   Preparazione Innanzitutto pulire la scarola eliminando le foglie esterne e le punte macchiate. Sciacquare abbondantemente per eliminare residui di terra. Nel...