Babà rustico
Il babà rustico è una brioche salata molto morbida, ideale nei buffet delle feste o per una cena tra amici. Anche se la ricetta tradizionale non lo prevede, ho aggiunto la patata nell’impasto perché dona alla mollica una consistenza più morbida e saporita....
Rustico con patate e salsicia
Un rustico con una base impasto semplice e veloce ed un ripieno cremoso e saporito. Ingredienti: 100g semola rimacinata integrale o normale 100g farina integrale o tipo 0 140ml acqua tiepida 5g lievito di birra fresco 5g sale 15g olio evo 400g patate 300g circa...
Rustico con peperoni e patate
Un rustico con una sfoglia friabile e un ripieno morbido e saporito di peperoni e patate con aggiunta di scamorza filante. Ingredienti: 180g farina 00 70g semola rimacinata 5g sale 60g strutto 90ml acqua 6 peperoni 4 patate 1 cipolla 150g scamorza formaggio...
Sfogliata integrale
Un pane integrale senza lievito, simile ad una piadina, buono come sostituto del pane o da farcire. Ingredienti: 200g farina integrale 120ml acqua 4g sale 10g olio evo Procedimento: In un recipiente lavoriamo la farina insieme all’acqua aiutandoci con una...