ROSARIA RINALDI • SPEEDY CHEF
Cucina funzionale
Semplicità, praticità, socialità,
per le tue ricette super veloci
Semplificazione e organizzazione: gli ingredienti segreti della cucina funzionale
Sono Rosaria Rinaldi, Speedy Chef e in questo blog ti spiego come preparare in poco tempo ricette squisite grazie alla cucina funzionale. Tutte le preparazioni sono:
- Facili
- Veloci
- Adatte alla convivialità
Speedy Chef
Primi piatti veloci
Mettiamo in tavola primi piatti saporiti, tratti dalla migliore cucina Mediterranea
Secondi piatti veloci
Organizziamo cene per gli amici con secondi piatti semplici da prepare
Dolci e Torte
Prepariamo insieme squisiti dolci secondo la tradizione napoletana
Ricette Recenti
Milk Bread
Il milk bread è un pan brioche da colazione molto soffice preparato con il milk roux, un preimpasto che rende i lievitati soffici più a lungo. Dosando lo zucchero in quantità diverse si può gustare questo pane sia per una colazione dolce che salata, ed è ottimo anche...
Panini al latte da buffet
I panini al latte da buffet sono dei soffici bocconcini di pasta lievitata dal sapore semi dolce, ideali da farcire con ripieno sia dolce che salato. Ricetta di sor_baker Ingredienti per 'impasto: 500g farina 00 per pizza 250ml latte 30g zucchero 1 uovo 10g lievito...
Pasta frolla Napoli
La pasta frolla Napoli ha la particolarità dell'aggiunta della farina di mandorle o noci rispetto alla classica pasta frolla. L'impasto si presenta asciutto e croccante, ottimo per biscotti, tartellette e crostate dal ripieno cremoso. Ricetta dal blog Cuore di frolla...
Castagnole morbide
Le castagnole sono dei dolcetti tipici di Carnevale, morbide palline di pasta profumate con scorza di limone. Come tutte le ricette della tradizione ogni famiglia le prepara in modo diverso, e la versione che presento è del pasticciere Alfonso Esposito che ha...
Trecce morbide senza uova, latte, burro
Le trecce con lo zucchero sono una tipica ricetta siciliana, brioche cu zuccuru, morbidi intrecci di pasta lievitata ma in una versione senza latte, burro e uova. Ringrazio per questa ricetta Giusi Battaglia, giornalista e cuoca siciliana che ha condiviso la sua...
Marmellata di limoni senza scorzette
La marmellata di limoni senza scorzette è la preparazione ideale per recuperare i limoni di cui abbiamo utilizzato solo la scorza per preparare il limoncello, oppure quando non siamo sicuri della provenienza. Il metodo di cottura breve e ripetuta preserva colore e...
Il mio metodo
“Non ho tempo di cucinare”
Questa è la frase da dimenticare. Mi sono detta: soltanto perché viviamo una vita frenetica dovremmo rinunciare al piacere di cucinare? Assolutamente no!
Con metodo e organizzazione si può riuscire a mettere in tavola un pasto curato per la famiglia o gli ospiti.
Cucina funzionale
Gestione del tempo
Pianificazione passaggi
Organizzazione spazi
Impiattamento veloce
Cucina
Tradizionale napoletana