ROSARIA RINALDI • SPEEDY CHEF

Cucina funzionale

Semplicità, praticità, socialità,
per le tue ricette super veloci

Semplificazione e organizzazione: gli ingredienti segreti della cucina funzionale

Sono Rosaria Rinaldi, Speedy Chef e in questo blog ti spiego come preparare in poco tempo ricette squisite grazie alla cucina funzionale. Tutte le preparazioni sono:

  • Facili
  • Veloci
  • Adatte alla convivialità

Speedy Chef

Primi piatti veloci

Mettiamo in tavola primi piatti saporiti, tratti dalla migliore cucina Mediterranea

Secondi piatti veloci

Organizziamo cene per gli amici con secondi piatti semplici da prepare

Dolci e Torte

Prepariamo insieme squisiti dolci secondo la tradizione napoletana

Ricette Recenti

Crema di ricotta

Crema di ricotta

La crema di ricotta si presta bene per le scomposte o per i dessert al bicchiere. È soffice e cremosa e si adatta sia a gusti cioccolatosi che a gusti più freschi con frutti di bosco o frutta secca, pistacchi, nocciole e mandorle.   Ingredienti 500g di ricotta...

Sciroppo di limoni

Sciroppo di limoni

Lo sciroppo di limoni è ottimo per preparare la limonata. Basterà aggiungere dell’acqua fredda a una parte di sciroppo, e potrete servire con dei cubetti di ghiaccio e menta o delle fettine di limone. Se avete preparato il limoncello o la crema di limoncello per la...

Migliaccielli o scagliuozzi

Migliaccielli o scagliuozzi

Per questa ricetta consiglio di utilizzare la farina di mais per polenta classica ed evitare quella istantanea. Cuocete con poca acqua perché in questo modo la farina si addenserà prima e l’impasto sarà più compatto durante la frittura, così non si spacca. Ingredienti...

Sanguinaccio dolce

Sanguinaccio dolce

Originariamente il sanguinaccio era una crema a base di cacao, cioccolato, zucchero e aromi ai quali si aggiungeva il sangue del maiale.   Nel 1992 fu vietata la vendita del sangue e così nacque la versione moderna del sanguinaccio, che è rimasta una crema tipica di...

Crema al limone e cioccolato bianco

Crema al limone e cioccolato bianco

Questa crema ha un sapore molto intenso di limone. È buona da aggiungere a uno yogurt, una coppetta di gelato, per coprire una cheesecake, da spalmare su una fetta biscottata. Simile alla crema nota come Lemon Curd con la variante del cioccolato bianco. Se siete...

Migliaccio dolce

Migliaccio dolce

Il migliaccio è un dolce tipico di Carnevale della tradizione partenopea. Si prepara il martedì grasso insieme a chiacchiere e sanguinaccio dolce. Ha un sapore molto simile al ripieno della pastiera, come il profumo che sprigiona quando è in forno, inondando la casa...

Il mio metodo

“Non ho tempo di cucinare”

Questa è la frase da dimenticare. Mi sono detta: soltanto perché viviamo una vita frenetica dovremmo rinunciare al piacere di cucinare? Assolutamente no!

Con metodo e organizzazione si può riuscire a mettere in tavola un pasto curato per la famiglia o gli ospiti.

Cucina funzionale

Gestione del tempo
Pianificazione passaggi
Organizzazione spazi
Impiattamento veloce

Cucina
Tradizionale napoletana