ROSARIA RINALDI • SPEEDY CHEF
Cucina funzionale
Semplicità, praticità, socialità,
per le tue ricette super veloci
Semplificazione e organizzazione: gli ingredienti segreti della cucina funzionale
Sono Rosaria Rinaldi, Speedy Chef e in questo blog ti spiego come preparare in poco tempo ricette squisite grazie alla cucina funzionale. Tutte le preparazioni sono:
- Facili
- Veloci
- Adatte alla convivialità
Speedy Chef
Primi piatti veloci
Mettiamo in tavola primi piatti saporiti, tratti dalla migliore cucina Mediterranea
Secondi piatti veloci
Organizziamo cene per gli amici con secondi piatti semplici da prepare
Dolci e Torte
Prepariamo insieme squisiti dolci secondo la tradizione napoletana
Ricette Recenti
Fave dei morti
Sono dei dolcetti della tradizione che si preparano in occasione della festa di Ognissanti. Piccoli biscotti alle mandorle che si realizzando a forma di fava. Ingredienti: 200g mandorle tritate finemente 130g farina 00 20g burro morbido 100g zucchero buccia...
Torrone dei morti gusto zuppa inglese
Il torrone dei morti è un torrone morbido che si prepara per tradizione a Napoli per la ricorrenza di Ognissanti. Le vetrine sono piene di mattonelle di torrone di ogni gusto. Questa è la mia versione del gusto torta zuppa inglese. Ingredienti: 350g cioccolato...
Il mallone
Il mallone è un piatto di tradizione contadina, tipico di alcuni paesini della Campania, famoso quello di Bracigliano dove in estate si organizza anche una sagra dedicata a questo piatto. Ingredienti: 1kg di erbette di campo o cime di rapa 3 patate grandi pane...
Torta cioccolato e caffè
Come recitava una nota pubblicità, questa torta ti da la carica del caffè più l'energia del cioccolato. Ottima a colazione ma anche per una merenda o un tè, magari servita con un ciuffetto di panna montata. Ingredienti: 300g farina 00 75g cacao amaro sciolto in circa...
Rotolo di frolla con mele
Un rotolo di pasta frolla friabile esternamente e con un ripieno simile a quello dello strudel, con mele, uvetta e mandorle. Ingredienti: 250g farina 00 1 cucchiaino di lievito 100g zucchero 130g burro 1 uovo un pizzico di sale buccia grattugiata di limone 4 mele...
Pizzette del fornaio
Le pizzette del fornaio sono le classiche pizzette alte e soffici che tutti i bambini amano portare come merenda a scuola. La ricetta che propongo è di Niccolò Califano che l'ha condivisa sulla sua pagina Instagram. Ingredienti: 500g farina tipo 1 o per pizza 220g...
Il mio metodo
“Non ho tempo di cucinare”
Questa è la frase da dimenticare. Mi sono detta: soltanto perché viviamo una vita frenetica dovremmo rinunciare al piacere di cucinare? Assolutamente no!
Con metodo e organizzazione si può riuscire a mettere in tavola un pasto curato per la famiglia o gli ospiti.
Cucina funzionale
Gestione del tempo
Pianificazione passaggi
Organizzazione spazi
Impiattamento veloce
Cucina
Tradizionale napoletana