


Ciambelline al vino
Le ciambelline al vino sono dei biscotti da inzuppo per vini dolci e liquorosi. Ingredienti: 300g farina 00 70g zucchero 90ml olio evo 90ml vino rosso o bianco 5g lievito per dolci 1 pizzico di sale cannella q.b. e zucchero semolato mezzo cucchiaio di semi di...
Castagnaccio
Il castagnaccio è un dolce contadino a base di farina di castagne e acqua, arricchito con pinoli, noci e uvetta e profumato con aghi di rosmarino. Ingredienti: 300g farina di castagne setacciata 500ml acqua 1 presa di sale 3 cucchiai di olio d’oliva 1...
Vanillekipferl – cornetti alla vaniglia
I vanillekipferl sono dei biscotti della tradizione austriaca tipici del periodo natalizio. La traduzione letterale è “cornetto alla vaniglia”, sono dolci e friabili e vengono serviti per accompagnare una buona tazza di cioccolata calda. La ricetta è...
Graffe napoletane, con le patate
Le graffe napoletane sono caratterizzate dall’aggiunta della patata lessa nell’impasto, che lo rende più corposo e allo stesso tempo soffice. Ingredienti per 12 graffe: 500g farina 00 250g patate lesse 100g burro morbido o strutto 4 uova 12g lievito di...