Papaccelle sott’olio

Papaccelle sott’olio

Set 22, 2026

Le papaccelle sott’olio sono dei peperoni piccoli tondi dalla polpa carnosa e tardivi rispetto al classico peperone. Si consumano sottaceto o sottolio per la tradizionale insalata di rinforzo nel menù della vigilia di Natale, ma sono ottime anche da gustare sul...
Confettura di uva nera e vino rosso

Confettura di uva nera e vino rosso

Set 8, 2026

Una deliziosa confettura, ottima sia per i dolci che per accompagnare formaggi. Ingredienti: 1kg chicchi di uva nera 300g mela verde o cotogna, pesata già pulita 250g zucchero 150ml vino rosso tipo Aglianico succo di 1 limone Procedimento: Laviamo l’uva e ne...
Preparato per spaghettata

Preparato per spaghettata

Set 6, 2026

Un misto di spezie piccante pronto all’uso per una spaghettata di mezzanotte o improvvisata. Ingredienti: aglio peperoncini piccanti prezzemolo Procedimento: Risciacquiamo il prezzemolo, ne recuperiamo solo le foglie e le disponiamo su un vassoio con carta...
Confettura di pere

Confettura di pere

Set 1, 2026

Una deliziosa confettura ottima non solo a colazione , ma anche per accompagnare formaggi. Ingredienti: 1kg pere 1 limone 250g zucchero Procedimento: Puliamo le pere eliminando la buccia se non siamo sicuri della provenienza, poi togliamo i semi e affettiamo...
Pomodorini a crudo in vasetto

Pomodorini a crudo in vasetto

Ago 24, 2026

I pomodorini a crudo si possono conservare in vasetto in diversi modi ed ognuno è indicato per una preparazione. Ingredienti: pomodorini acqua sale basilico vasetti da 350ml Procedimento: Laviamo i pomodorini e li scoliamo. Li mettiamo interi nei vasetti ben puliti,...

Marmellata con metodo di cotture brevi

Ago 11, 2026

La marmellata preparata con le cotture brevi e ripetute offre il vantaggio di preservare il colore e il sapore della frutta che si distruggono con la cottura unica prolungata. Si può utilizzare per qualsiasi tipo di frutta. Ingredienti: 1kg susine nere 300g zucchero...