Babà rustico
Il babà rustico è una brioche salata molto morbida, ideale nei buffet delle feste o per una cena tra amici. Anche se la ricetta tradizionale non lo prevede, ho aggiunto la patata nell’impasto perché dona alla mollica una consistenza più morbida e saporita....
Sfoglie di patate al forno
Uno snack sfizioso e veloce da realizzare. Ricetta di Susi Derosa. Ingredienti: 400g patata rossa 60g farina di riso 50g olio evo o di cocco sale q.b. semi a piacere Procedimento: Lessiamo le patate partendo dall’acqua fredda e al bollore le lasciamo cuocere per...
Rustico con peperoni e patate
Un rustico con una sfoglia friabile e un ripieno morbido e saporito di peperoni e patate con aggiunta di scamorza filante. Ingredienti: 180g farina 00 70g semola rimacinata 5g sale 60g strutto 90ml acqua 6 peperoni 4 patate 1 cipolla 150g scamorza formaggio...
Cipolle rosse in vasetto
Ingredienti: 1kg cipolle 15g sale 1 cucchiaio di zucchero alloro, pepe in grani, rosmarino 350ml aceto 350ml vino bianco o acqua Procedimento: Affettiamo le cipolle e poi le mettiamo in un vasetto ben pulito. Aggiungiamo lo zucchero, il sale e gli aromi....