Gnocchi di zucchine
Gli gnocchi di zucchine rappresentano un’alternativa leggera e più saporita rispetto ai classici gnocchi di patate. Una variante più estiva, con le zucchine di stagione, che si può abbinare a condimenti freschi per realizzare in breve tempo un piatto...
Gnocchi di cavolfiore
Gli gnocchi di cavolfiore sono una valida e saporita alternativa ai classici gnocchi di patate, conservano in cottura una consistenza che non si attacca al palato e non rilasciano quell’odore tipico che risulta sgradevole ad alcuni, per cui sono ottimi da...
Il pastiere montorese
Il pastiere di Montoro è un piatto della tradizione irpina e a Montoro si prepara con le candele, un formato di pasta che ha la capacità di accogliere al suo interno buona parte del ripieno. Quindi molto più di una frittata di pasta, sia per gli ingredienti che per la...
Gnocchi di ricotta senza uova
Gli gnocchi di ricotta senza uova, sono una valida e preziosa alternativa alla ricetta classica per coloro che sono intolleranti alle uova. Semplici e veloci da preparare, si accompagnano bene a condimenti vari. Io li ho conditi con una salsa peperonata, ma sono...