Spaghetti con alici, noci e pecorino
Si tratta di un piatto molto veloce ma ricco di sapore. Il condimento si prepara in pochi minuti anche meno del tempo di cottura della pasta. Quindi tenete sempre un barattolino di acciughe in dispensa, sarà il vostro salvacena dell’ultimo momento, senza rinunciare al...
Pasta e fagioli
Ingredienti Fagioli 1 spicchio d’aglio Salvia, alloro, rosmarino 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro oppure passata di pomodoro Procedimento Se usiamo fagioli secchi, prima di cuocere sarà necessario mettere in ammollo seguendo i tempi indicati sulla...
Risotto con piselli e guanciale su fonduta di parmigiano
Ingredienti per 2 persone 120g piselli surgelati 120 g di riso tipo Vialone 1 cipollina 1 noce di burro Per la fonduta 50g panna fresca 50g parmigiano 1 cucchiaino di amido di mais/maizena (opzionale) Pepe q.b. Procedimento In una pentola...
Cavatelli con pesto di fiori di zucca, cozze e pecorino
Ingredienti Pesto di fiori di zucca q.b. Cozze q.b. Olio evo Pecorino (opzionale) Preparazione Per il pesto di fiori di zucca segui la ricetta Pasta e zucchine con pesto di fiori di zucchina. Pulisci bene le cozze, mettile in una pentola con...