Dado ai funghi

Dado ai funghi

Set 10, 2025

Il dado ai funghi è una base pronta da utilizzare per la preparazione di brodi da impiegare per la cottura di risotti, oppure per insaporire arrosti e salse, ma anche per dare un tocco particolare a delle patate o zuppe. Si possono utilizzare dei funghi misti o una...
Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa

Nov 13, 2023

Il dado vegetale fatto in casa è una conserva genuina utile per varie preparazioni. Si usa sia diluito in acqua calda per avere un brodo per cuocere risotti e roastbeef o altre preparazioni in cui sia previsto l’utilizzo del brodo, ma anche da solo per dare...
Dado di carne

Dado di carne

Nov 13, 2023

Il dado di carne fatto in casa ha il profumo del brodo genuino, con tutti gli ingredienti di nostro gradimento. Utile per preparare risotti, per insaporire roastbeef o altre preparazioni in cui sia previsto l’utilizzo del brodo di carne.   Ingredienti: 300g...
Zuppa di fagioli e cavolo nero

Zuppa di fagioli e cavolo nero

Gen 12, 2023

Ingredienti    100g fagioli borlotti secchi 1 mazzetto di cavolo nero Odori (carota, sedano, cipolla, rosmarino) 1 spicchio d’aglio 1 patata  salsa pronta o 2 pomodori pelati Alloro Salvia Olio evo q.b. Peperoncino   Preparazione Mettere i fagioli in ammollo...
Melanzane e peperone sott’olio

Melanzane e peperone sott’olio

Lug 31, 2022

Ingredienti   1kg Melanzane 1 peperone rosso 1 Carota grande Sale q.b. Aceto 500ml Acqua 500ml   Per condire Olio evo Aglio Peperoncino Origano   Preparazione Puliamo il peperone, eliminiamo la calotta superiore, lo tagliamo a metà ed eliminiamo i...