Giardiniera sott’aceto

Giardiniera sott’aceto

La giardiniera è un composto di ortaggi da servire come contorno o per arricchire insalate, ma anche un tramezzino sfizioso. Ingredienti: 500g ortaggi misti sale fino q.b. radice di zenzero o peperoncino piccante 400ml aceto di mele, oppure 200ml aceto di vino e 200ml...
Salsa peperonata

Salsa peperonata

La salsa peperonata è ottima come condimento per la pasta, ma la scarpetta finale con la fetta di pane è d’obbligo. Una salsa molto gustosa , pronta all’uso, ottima per un pranzo dell’ultimo minuto. E’ un tipo di condimento che ho avuto il...

Cipolle di Tropea in agrodolce

La cipolla ideale per questa preparazione è la cipolla di Tropea, ma si possono utilizzare anche le cipolle rosse piccole dal sapore dolce. Ottime  per dare un tocco particolare ad un panino con hamburger, un tramezzino, ma anche per rendere più gustose insalate,...

Cipolle sott’olio

La cipolla ideale per questa preparazione è la cipolla di Tropea, ma si possono utilizzare anche le cipolle rosse piccole dal sapore dolce. Ottime  per dare un tocco particolare ad un panino con hamburger, ma anche per rendere più gustose insalate o contorni , sulla...
Salsa al prezzemolo

Salsa al prezzemolo

La salsa al prezzemolo è una versione più leggera e meno ricca di ingredienti rispetto alla classica salsa verde. E’ utile per accompagnare sia la carne che il pesce, ma è buona anche da spalmare su una fetta di pane in aggiunta a formaggi o salumi.  ...