Insalata di rinforzo

Insalata di rinforzo

Ingredienti    Cavolfiore Papaccelle Olive verdi Olive nere Alici sott’olio o sotto sale Sottaceti Aceto Olio evo   Preparazione Questa preparazione richiede la cottura unicamente del cavolfiore. Stacchiamo le cimette dal cavolfiore, sciacquiamo e nel...
Papaccelle sott’aceto

Papaccelle sott’aceto

Ingredienti   500g papaccelle 500ml acqua 500ml aceto di vino bianco 10g sale grosso Preparazione   Selezionare le papaccelle eliminando quelle che non sono sode al tatto o che presentano macchie e ammaccature. Accorciare il peduncolo e lavare bene per...