Timballo di pasta con asparagi
Un timballo di pasta ideale per una gita fuori porta o per un buffet, ma anche per un primo piatto alternativo alla solita pasta al forno. Ingredienti: 500g pasta 500g asparagi cipollina 7 uova + 1 per la superficie formaggio grattugiato q.b. sale e pepe q.b. 300g...
Torta salata senza glutine con asparagi
La torta salata senza glutine ha una mollica molto morbida e umida e il ripieno con asparagi e pancetta la rende particolarmente saporita. L’idea di base è della ciambella al formaggio di Benedetta Rossi, ricetta che ho personalizzato con alcune variazioni....
Pasta allo sparone
La pasta allo sparone è una ricetta tipica abruzzese, un rotolo di pasta fresca con ripieno di ricotta e spinaci che si cuoce nello strofinaccio, detto sparone in Abruzzo. La cottura in acqua bollente lascia la pasta morbida e poi si ripassa in forno per una...