Torta delle monache
La torta delle monache è un dolce di origini antiche, legate alla cucina conventuale. E’ un dolce senza glutine e senza burro, molto cremoso e dal sapore delicato, per la cui realizzazione ho seguito la ricetta dal blog GialloZafferano. Ingredienti: 3...
Fiori di zucca ripieni in pastella
I fiori di zucca fritti in pastella e ripieni con una farcitura di ricotta e scamorza sono un piatto sfizioso da servire come antipasto o secondo piatto. I fiori di zucca fungono da involucro ad una crema di ricotta, il tutto avvolto in una pastella leggera di acqua e...
Il pastiere montorese
Il pastiere di Montoro è un piatto della tradizione irpina e a Montoro si prepara con le candele, un formato di pasta che ha la capacità di accogliere al suo interno buona parte del ripieno. Quindi molto più di una frittata di pasta, sia per gli ingredienti che per la...