Pasta frolla all’olio
La pasta frolla all’olio è una variante della classica pasta frolla con il burro, più leggera ma con una consistenza diversa. La frolla all’olio tende ad essere più compatta e biscottata, per cui ho utilizzato lo zucchero a velo che riduce la croccantezza...
Biscotti viennesi senza glutine
I biscotti viennesi sono dei frollini profumati e dal sapore delicato, ottimi per accompagnare un tè o una cioccolata calda. Li avevo già realizzati nella versione classica seguendo la ricetta di Samuele Calzari ed ho voluto provarli anche con farine senza glutine...
Lingue di gatto
Le lingue di gatto sono dei biscotti sottili e friabili, ottimi per accompagnare gelati, frutta e dessert cremosi. La ricetta che propongo è del maestro Iginio Massari, una ricetta semplice da realizzare e senza particolari attrezzi da pasticceria. Ingredienti...