Biscotti al burro senza glutine
I biscotti al burro, senza uova e con farina di riso sono dei biscotti molto friabili, dal sapore dolce e delicato, ottimi per accompagnare un tè o per addolcire un caffè, adatti per una dieta senza glutine. Ingredienti: 100g farina di riso 80g farina di...
Zeppole di San Giuseppe
La riuscita dei bignè sta nella cottura. Trattandosi di un composto senza lievito, aumentano di volume in cottura perché l’acqua si trasforma in vapore e le uova si gonfiano. Allora per non farle sgonfiare dobbiamo creare uno shock termico. Per i primi 20 minuti...
Scomposta di cannolo e crema di ricotta
La scomposta di cannolo e crema di ricotta si prepara in 5 minuti ed è un dolce di grande effetto, soprattutto quando siamo in cerca di idee per ricorrenze particolari. Quest’anno la propongo per San Valentino, ma potete prepararla tutto l’anno,...