


Composta di cipolle rosse
Ingredienti 1kg di cipolle rosse/Tropea 1 cucchiaino di sale 200ml di vino bianco 4 cucchiai di aceto di vino bianco 2 foglie di alloro 4 chiodi di garofano (opzionale) 300g zucchero di canna Preparazione Tagliare le cipolle a fettine sottili....
Melanzane sott’olio a crudo
Ingredienti Melanzane Sale fino Aceto di vino bianco Per condire Olio evo/semi Aglio Peperoncino Origano Preparazione Spuntiamo le melanzane ed eliminiamo la buccia con l’aiuto di un pelapatate o di un coltello. Tagliamole a fette...
Melanzane sott’olio con bollitura
Ingredienti 1kg Melanzane 500ml acqua 500ml aceto di vino bianco Sale fino q.b. Per condire Olio di semi/olio evo Aglio Peperoncino Origano Preparazione Spuntare le melanzane ed eliminare la buccia con l’aiuto di un pelapatate o di un...