Sugo pronto di pomodorini gialli e rossi
Il sugo pronto di pomodorini gialli e rossi è una conserva deliziosa che cattura il colore e il sapore dell’estate per goderne durante l’inverno. Ingredienti 1kg datterini gialli e rossi olio evo q.b. spicchio di aglio basilico sale peperoncino,...
Pomodori secchi sott’olio
Di ritorno dal mio viaggio in Puglia non ho resistito alla tentazione di preparare i pomodori secchi sott’olio, una conserva dal sapore davvero gustoso e profumato. Per questa conserva si utilizzano i pomodori essiccati in modo naturale al sole e cosparsi di...
Olio al basilico con infiorescenze
Le infiorescenze del basilico sono spighette di fiorellini bianchi molto utili in cucina. L’aroma dei fiori freschi è meno intenso e più delicato rispetto alle foglie, ma se essiccati donano un profumo particolare a molti piatti durante l’inverno. Si...