Friarielli o broccoli sott’olio

Friarielli o broccoli sott’olio

Ott 22, 2024

I friarielli hanno un tipico sapore amaro e intenso, sono tipici della Campania e simili alle cime di rapa pugliesi e ai broccoli romani. La ricetta dei friarielli sott’olio è un classico, nel senso che per la sua preparazione ci sono pochissime varianti, più...
Calamari ripieni in padella

Calamari ripieni in padella

Feb 26, 2024

I calamari ripieni in padella con broccoli sono un secondo di pesce facile e veloce da preparare.   Ingredienti 4 calamari di media grandezza broccolo calabrese 1 spicchio d’aglio peperoncino sale 4 acciughe salate olive di Gaeta, facoltative Olio evo q.b. Vino...
Calamari ripieni di broccoli e patate

Calamari ripieni di broccoli e patate

Dic 9, 2023

I calamari ripieni di broccoli e patate sono un secondo di pesce semplice da preparare, ma molto saporito .   Ingredienti 5 calamari di media grandezza 2 patate di media grandezza 1 spicchio d’aglio 300g broccoli, o friarielli Olio evo q.b. Vino bianco q.b....
Orecchiette con fior di broccolo

Orecchiette con fior di broccolo

Apr 22, 2022

Ingredienti   Fior di broccolo Aglio Olio evo Peperoncino Sale   Preparazione   Innanzitutto puliamo il cavolo broccolo staccando le cimette. Mettiamo i fiori in un contenitore e sciacquiamo.   Procedimento   Mettiamo a bollire l’acqua in una...
Risotto broccoli e crema di parmigiano

Risotto broccoli e crema di parmigiano

Mar 29, 2022

Ingredienti Riso tipo Vialone Broccoli (le foglie) Aglio Olio Pepe Parmigiano   Procedimento Per questa preparazione utilizzeremo le foglie grandi dei broccoli, quelle meno tenere, che richiedono di essere sbollentate qualche minuto. Mettiamo a bollire dell’acqua...