Torta con mandarini interi frullati

Torta con mandarini interi frullati

Questa torta è molto morbida e umida grazie alla presenza della frutta. Se avete la fortuna di avere piante di mandarini vi consiglio di preparare anche una buona marmellata per farcire la torta che, in questo modo, avrà un gusto ancora più intenso di mandarini....
Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe

  La riuscita dei bignè sta nella cottura. Trattandosi di un composto senza lievito, aumentano di volume in cottura perché l’acqua si trasforma in vapore e le uova si gonfiano. Allora per non farle sgonfiare dobbiamo creare uno shock termico. Per i primi 20 minuti...
Torta Mimosa

Torta Mimosa

  La torta mimosa è diventata un dolce tipico dell’ 8 marzo, giornata dedicata alla celebrazione delle donne. Ma la storia di questa torta non è legata a questa ricorrenza, è stata associata solo perché la mimosa fu scelta come fiore simbolo di questa “festa”. È...
Pan di Spagna

Pan di Spagna

Con questa ricetta otterrete un pan di Spagna molto soffice che non necessita di una bagna eccessiva. Il vantaggio è che risulterà indicato per torte alte con creme pesanti e per torte ricoperte di pasta di zucchero, infatti il peso delle decorazioni non farà perdere...
Crostata di marmellata

Crostata di marmellata

Ingredienti 300g farina 150g zucchero 170g burro morbido 1 uovo 1 tuorlo 1 pizzico di bicarbonato 1 pizzico di sale Buccia grattugiata di limone o arancia 250g di Marmellata a piacere   Preparazione Disporre la farina a fontana e mettere al centro lo zucchero, le...