Rustico napoletano
Il rustico napoletano è un classico della cucina partenopea, un guscio di frolla dolce e friabile con un ripieno cremoso salato. Il contrasto dolce salato sarà sorprendente. Ingredienti per la frolla: 250g farina 00 120g burro morbido 60g zucchero, riducete a 50g se...
Crocchè di patate
I crocchè di patate o panzarotti, come li chiamiamo a Napoli, fanno parte del fritto classico partenopeo, una delle preparazioni che per il pranzo domenicale non deve mancare mai. Ingredienti 900g patate lesse 3 tuorli pecorino grattugiato parmigiano grattugiato...Calamari ripieni di patate e peperone crusco
I calamari ripieni di patate e peperone crusco sono un secondo di pesce semplice da preparare, ma molto saporito . Ingredienti 4 calamari di media grandezza 3 patate di media grandezza 1 spicchio d’aglio 4 peperoni cruschi prezzemolo sale e pepe q.b. Olio evo...