Patate croccanti

Patate croccanti

Ingredienti    Patate Olio evo Rosmarino, paprika, salvia (o altre spezie a piacere) Aglio Sale e pepe     Preparazione   Lavare le patate per eliminare i residui di terra, mettere in una pentola con acqua fredda e portare a bollore. Cuocere per...
Torta rustica con friarielli, patate e provola

Torta rustica con friarielli, patate e provola

 Ingredienti    1 rotolo pasta sfoglia Friarielli 700g patate 250g provola o Scamorza affumicata 50g burro Sale q.b. Formaggio grattugiato q.b. Pangrattato   Preparazione   Sbollentate le patate per circa 30 minuti dalla ripresa del bollore. Nel...
Zuppetta di zucchine, patate e fiori di zucca

Zuppetta di zucchine, patate e fiori di zucca

Ingredienti    500g di verdure  (zucchine e fiori di zucca) 1 patata grande 2 pomodorini Guanciale o pancetta Cipolla Basilico Pepe o peperoncini Olio evo   Preparazione   Pelare e tagliare a dadini la patata. Pulire le zucchine e i fiori di zucca e...
Peperoni piccoli imbottiti

Peperoni piccoli imbottiti

Ingredienti per 4 porzioni   4 peperoni piccoli dolci 2 salsicce di suino 2 patate piccole 200g di Scamorza Sale q.b. Pepe   Preparazione   Lavare i peperoni, tagliare la calotta superiore, eliminare i semi e i filamenti interni. Sgranare la salsiccia e...
Dado vegetale

Dado vegetale

Ingredienti   200g di sale fino 1kg di verdure miste a scelta per brodo Sedano Carota Cipolla Pomodori Patate Zucchine Prezzemolo Preparazione   Lavare bene tutte le verdure, eliminare la buccia delle patate e delle carote. Tagliare tutte le verdure a...