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Pizza chiena
La pizza chiena è un rustico che veniva preparato il Venerdì Santo, giorno di digiuno, per poi mangiarlo i giorni seguenti insieme ad altri rustici come il tortano e il casatiello. Originariamente veniva preparata con un involucro di pasta di pane fatto di farina,...![Torta umbra ai formaggi](https://www.cucinafunzionale.it/wp-content/uploads/2024/03/20240323_161356-1080x675.jpg)