Pizza chiena

Pizza chiena

La pizza chiena è un rustico che veniva preparato il Venerdì Santo, giorno di digiuno, per poi mangiarlo i giorni seguenti insieme ad altri rustici come il tortano e il casatiello. Originariamente veniva preparata con un involucro di pasta di pane fatto di farina,...
Pizza chiena con pasta frolla salata

Pizza chiena con pasta frolla salata

La pizza chiena è un rustico che veniva preparato il Venerdì Santo, giorno di digiuno, per poi mangiarlo i giorni seguenti insieme ad altri rustici come il tortano e il casatiello. Originariamente veniva preparata con un involucro di pasta di pane fatto di farina,...
Torta umbra ai formaggi

Torta umbra ai formaggi

La torta umbra ai formaggi si serve per il pranzo di Pasqua ed è ottima da mangiare semplice al posto del pane oppure per accompagnare salumi. Ho realizzato questa ricetta seguendo i vari suggerimenti che ho ricevuto da chi prepara questa torta salata con ricette di...