Spaghetti con burrata, pistacchi e basilico

Spaghetti con burrata, pistacchi e basilico

  Ingredienti   400 g di pasta 400 g di burrata Foglie di basilico q.b Pistacchi sgusciati q.b Granella di pistacchi per guarnire q.b Formaggio grattugiato q.b Olio evo q.b Sale q.b Pepe q.b   Preparazione   Tagliare a pezzetti la burrata. In un...
Spaghetti con pesto di rucola, pistacchio e pomodoro secco

Spaghetti con pesto di rucola, pistacchio e pomodoro secco

Ingredienti   Rucola q.b. Aglio 1 spicchio Olio evo q.b. Pomodorino secco (1 a persona) Pistacchi q.b.   Preparazione   Puliamo la rucola eliminando il gambo e sciacquiamo bene. Se avete una centrifuga per insalate, utilizzatela per eliminare l’acqua in...
Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze

Ingredienti   Cozze Aglio Peperoncino ( facoltativo) Prezzemolo Olio evo Vino bianco   Preparazione   Innanzitutto puliamo le cozze con l’aiuto di un coltellino a lama liscia ed eliminiamo tutte le incrostazioni, poi tiriamo la barbetta. Sciacquare...
Spaghettoni con polpo

Spaghettoni con polpo

Ingredienti    Polpo pulito qb Aglio Olio evo Pomodorini freschi, in alternativa barattolino di pomodorino al naturale Vino bianco Prezzemolo Peperoncino (se di gradimento) Preparazione   Risciacquare il polpo pulito sotto acqua corrente e lasciare...