Biscotti canestrelli
I canestrelli sono dei deliziosi frollini molto friabili, preparati con una pasta frolla “ovis mollis”, ovvero con tuorlo sodo nell’impasto. La ricetta che ho seguito è del maestro Iginio Massari e per chi ama i biscotti dal sapore semplice, che si...
Plumcake allo yogurt
Il plumcake è un classico dolce da colazione, semplice nella preparazione che richiede pochi ingredienti. La ricetta base si può arricchire con aggiunta di cioccolato oppure frutta fresca, ma una deliziosa alternativa è l’aggiunta di marmellate e confetture che...
Pasta frolla all’olio
La pasta frolla all’olio è una variante della classica pasta frolla con il burro, più leggera ma con una consistenza diversa. La frolla all’olio tende ad essere più compatta e biscottata, per cui ho utilizzato lo zucchero a velo che riduce la croccantezza...