Biscotti foglie da tè

Biscotti foglie da tè

I biscotti foglie da tè sono delle croccanti cialde dalla forma curva che ricorda le foglie secche e sono tipici della pasticceria siciliana. Si servono come dei biscotti da tè oppure per accompagnare dessert e gelati. La ricetta è della rivista La Cucina Italiana....
Torta soffice ciliegie e cioccolato

Torta soffice ciliegie e cioccolato

La torta con ciliegie e cioccolato fondente è un dolce semplice, soffice e genuino. Una torta morbida e umida grazie alla ricotta, con pezzettoni di ciliegie dolci e quadratoni di cioccolato fondente , una delizia per il palato ad ogni morso. Ingredienti:   200g...
Torta mantovana di Prato

Torta mantovana di Prato

La torta mantovana di Prato dell’Artusi, uno dei padri fondatori della cucina italiana, è un dolce molto semplice, una torta umida e morbida con una copertura croccante di mandorle e pinoli.   Ingredienti: 170g farina 00 170g zucchero 150g burro fuso 1 uovo...
Sfogliatella frolla

Sfogliatella frolla

La sfogliatella frolla insieme alla sorella riccia sono due prelibatezze della pasticceria napoletana. La frolla è un guscio di frolla con un ripieno morbido e profumato. Per realizzarla ho seguito varie ricette di generosi pasticcieri che l’hanno condivisa,...
Biscotti Baiocchi fatti in casa

Biscotti Baiocchi fatti in casa

I biscotti Baiocchi sono friabili biscotti di pasta frolla con una farcitura di crema alle nocciole e cacao. Li ho realizzati con la frolla Milano nella versione del maestro Iginio Massari, una frolla perfetta per biscotti e crostate. Per la farcitura utilizzate una...