Zuppetta di zucchine, patate e fiori di zucca

Zuppetta di zucchine, patate e fiori di zucca

Ingredienti    500g di verdure  (zucchine e fiori di zucca) 1 patata grande 2 pomodorini Guanciale o pancetta Cipolla Basilico Pepe o peperoncini Olio evo   Preparazione   Pelare e tagliare a dadini la patata. Pulire le zucchine e i fiori di zucca e...
Cavatelli con pesto di fiori di zucca, cozze e pecorino

Cavatelli con pesto di fiori di zucca, cozze e pecorino

Ingredienti   Pesto di fiori di zucca q.b. Cozze q.b. Olio evo Pecorino (opzionale)   Preparazione   Per il pesto di fiori di zucca segui la ricetta Pasta e zucchine con pesto di fiori di zucchina. Pulisci bene le cozze, mettile in una pentola con...
Parmigiana di fiori di zucca

Parmigiana di fiori di zucca

Ingredienti   Ingredienti per 2 persone 250 g ricotta 200 g provola Fiori di zucca q.b Formaggio grattugiato Sale Pepe   Preparazione   Lavorare la ricotta con la forchetta fino a renderla cremosa, meglio se frullata. Tagliare la Provola e lasciarla...
Zucchine ripiene

Zucchine ripiene

Ingredienti   Zucchine Fiori di zucca Cipolla rossa Pomodoro secco Formaggio / Scamorza Olio evo Pepe   Preparazione   Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza ed eliminare le estremità. Saranno le nostre barchette che riempiremo con un gustoso...
Patate, fiori di zucca e cipolla rossa

Patate, fiori di zucca e cipolla rossa

Ingredienti per 4 persone   4 patate 16 fiori di zucca 1 cipolla rossa Olio evo Sale Pepe Formaggio grattugiato/caciocavallo   Preparazione   Pelare le patate, tagliare a fette sottili e mettere in acqua. Pulire i fiori di zucca eliminando la base più...