Brioche francese

Brioche francese

Nov 17, 2023

La caratteristica della brioche francese è di essere particolarmente morbida, filante e con poco zucchero, perché in genere si accompagna con marmellate o confetture. Io l’ho preparata con gocce di cioccolato, ma si può lasciare semplice e poi accompagnarla con...
Pan Goccioli

Pan Goccioli

Nov 14, 2023

I Pan Goccioli sono dei soffici panini con gocce di cioccolato da consumare a colazione o come merenda.  Ingredienti: 300g farina Manitoba 25g zucchero, oppure 7g di stevia 50ml acqua 120ml latte 10g lievito di birra fresco, oppure 4g lievito disidratato 50g burro...
Cookies croccanti

Cookies croccanti

Nov 13, 2023

I cookies sono dei biscotti americani, friabili per la presenza di burro e croccanti per la presenza di zucchero.   Ingredienti: 110g burro 90g zucchero di canna 90g zucchero semolato 1 uovo 5g lievito per dolci 160g farina 00 o 0 200g gocce di cioccolato....
Pan brioche con gocce di cioccolato

Pan brioche con gocce di cioccolato

Nov 9, 2023

Il pan brioche con gocce di cioccolato è un dolce molto soffice che si può gustare a colazione oppure per una merenda. Ingredienti: 350g farina manitoba 170ml latte 10g lievito di birra fresco 80g zucchero 5g sale 80g burro + quello fuso per spennellare 1 uovo 1...
Chiffon cake con gocce di cioccolato

Chiffon cake con gocce di cioccolato

Nov 1, 2023

La Chiffon cake è una torta alta e soffice tipicamente americana. Leggera come una nuvola e arricchita di gocce di cioccolato, è buona da servire semplice a colazione o per accompagnare un tè, ma se arricchita con una buona crema pasticcera o della panna montata può...