Focaccia barese

Focaccia barese

La focaccia barese si farcisce con pomodori tondi tagliati a metà, le olive, l’origano e un buon olio extravergine di oliva. Come accade per tutte le ricette della tradizione, ogni famiglia porta avanti la sua versione tradizionale e l’ingrediente su cui...
Pomodorini al forno

Pomodorini al forno

I pomodorini al forno oltre ad essere un profumatissimo contorno, sono anche ideali da conservare in barattolo per gustarli durante l’inverno su una fetta di pane, per preparare una pizza o come contorno. Ingredienti   Pomodorini olio evo q.b. aglio origano...
Insaporitore per carne e patate

Insaporitore per carne e patate

Se hai la fortuna di avere piante aromatiche come l’alloro, il rosmarino e la salvia, prova a preparare questo insaporitore che darà profumo e sapore alle patate al forno o alla carne grigliata, senza bisogno di aggiungere grassi o sale. Crea un mix con le erbe...
Melanzane e peperone sott’olio

Melanzane e peperone sott’olio

Ingredienti   1kg Melanzane 1 peperone rosso 1 Carota grande Sale q.b. Aceto 500ml Acqua 500ml   Per condire Olio evo Aglio Peperoncino Origano   Preparazione Puliamo il peperone, eliminiamo la calotta superiore, lo tagliamo a metà ed eliminiamo i...
Melanzane sott’olio a crudo

Melanzane sott’olio a crudo

Ingredienti   Melanzane Sale fino Aceto di vino bianco   Per condire  Olio evo/semi Aglio Peperoncino Origano     Preparazione   Spuntiamo le melanzane ed eliminiamo la buccia con l’aiuto di un pelapatate o di un coltello. Tagliamole a fette...