Melanzane e peperone sott’olio

Melanzane e peperone sott’olio

Ingredienti   1kg Melanzane 1 peperone rosso 1 Carota grande Sale q.b. Aceto 500ml Acqua 500ml   Per condire Olio evo Aglio Peperoncino Origano   Preparazione Puliamo il peperone, eliminiamo la calotta superiore, lo tagliamo a metà ed eliminiamo i...
Melanzane sott’olio a crudo

Melanzane sott’olio a crudo

Ingredienti   Melanzane Sale fino Aceto di vino bianco   Per condire  Olio evo/semi Aglio Peperoncino Origano     Preparazione   Spuntiamo le melanzane ed eliminiamo la buccia con l’aiuto di un pelapatate o di un coltello. Tagliamole a fette...
Melanzane sott’olio con bollitura

Melanzane sott’olio con bollitura

Ingredienti 1kg Melanzane 500ml acqua 500ml aceto di vino bianco Sale fino q.b.     Per condire    Olio di semi/olio evo Aglio Peperoncino Origano   Preparazione Spuntare le melanzane ed eliminare la buccia con l’aiuto di un pelapatate o di un...
Pomodorini sott’olio

Pomodorini sott’olio

Ingredienti   Pomodorini ciliegino Zucchero q.b. Sale q.b. Origano Aglio Preparazione   Lavare bene i pomodorini e metterli in uno scolapasta, poi adagiare su un canovaccio pulito per asciugarli. Tagliare l’aglio a pezzettini.     Procedimento...
Zucchine sott’olio

Zucchine sott’olio

Ingredienti   1kg di zucchine 500 ml acqua 500 ml aceto di vino bianco 5g sale grosso Succo di 1 limone Sale fino q.b. Aglio Peperoncino Origano Menta Olio evo Preparazione   Tagliare le zucchine a bastoncino e mettere in una ciotola con acqua, succo di...