Danubio

Danubio

Ingredienti   500 g farina Manitoba 250 ml di latte 60 ml olio d’oliva 2 uova 10 g zucchero 10 g sale 5 g lievito di birra Per la versione salata  250 g prosciutto cotto 250 g Scamorza   Per la versione dolce   Buccia grattugiata di limone e arancia 1...
Impasto per pizza

Impasto per pizza

Ingredienti   350 ml di acqua 3 gr lievito di birra fresco 150 gr farina di semola 450 gr farina 0 20 gr olio evo 10 gr sale In alternativa potete usare anche solo farina tipo 0   Preparazione   In una bowl mettere l’acqua e il lievito, e mescolare con...
Rustico mortadella e scamorza

Rustico mortadella e scamorza

Ingredienti 550 gr farina manitoba 100 ml acqua 120 ml latte tiepido 8 gr lievito di birra fresco 1 uovo 1 tuorlo 1 cucchiaino di sale 100 gr burro ammorbidito 2 cucchiai di parmigiano   Per il ripieno 400 gr di mortadella tagliata a cubetti 400 gr di scamorza...
Zeppole di pasta cresciuta

Zeppole di pasta cresciuta

Ingredienti 300 gr farina 0 250 ml acqua 3 gr lievito di birra fresco 5 gr sale   Procedimento     In una ciotola capiente versare l’acqua e sciogliete il lievito girando con una forchetta. Aggiungere a pioggia la farina e continuare a mescolare con una...