Danubio

Danubio

Apr 4, 2022

Il danubio è un rustico tipico della cucina partenopea, morbidi panini con ripieno salato ideali per un buffet o una gita fuori porta.     Ingredienti   500 g farina Manitoba 200g  patate lesse 150g burro morbido 3 uova 20 g zucchero 10 g sale 10 g lievito di...
Impasto per pizza

Impasto per pizza

Gen 21, 2022

Ingredienti   350 ml di acqua 3 gr lievito di birra fresco 150 gr farina di semola 450 gr farina 0 20 gr olio evo 10 gr sale In alternativa potete usare anche solo farina tipo 0   Preparazione   In una bowl mettere l’acqua e il lievito, e mescolare con...
Rustico mortadella e scamorza

Rustico mortadella e scamorza

Dic 28, 2021

Il rustico con la mortadella ha tutto il sapore e il profumo del pane caldo con la mortedella e la provola filante.   Ingredienti 500 gr farina 0 100 ml acqua 100 ml latte tiepido 8 gr lievito di birra fresco 1 uovo 1 tuorlo 1 cucchiaino di sale 60ml olio di semi 3...
Zeppole di pasta cresciuta

Zeppole di pasta cresciuta

Dic 28, 2021

Ingredienti 300 gr farina 0 250 ml acqua 3 gr lievito di birra fresco 5 gr sale   Procedimento     In una ciotola capiente versare l’acqua e sciogliete il lievito girando con una forchetta. Aggiungere a pioggia la farina e continuare a mescolare con una...