Dado ai funghi
Il dado ai funghi è una base pronta da utilizzare per la preparazione di brodi da impiegare per la cottura di risotti, oppure per insaporire arrosti e salse, ma anche per dare un tocco particolare a delle patate o zuppe. Si possono utilizzare dei funghi misti o una...
Giardiniera croccante estiva
La giardiniera croccante estiva è una conserva dai tanti colori e sapori che può essere utilizzata su una bruschetta, servita come contorno, per insaporire semplici insalate di verdure e di pasta o riso. Per il procedimento ho seguito la ricetta delle melanzane...
Baccalà in crosta di pasta fillo
La pasta fillo è una pasta sfoglia tirata sottilmente che è adatta sia per preparazioni dolci che salate. E’ molto più croccante della pasta sfoglia ed è indicata anche per fritture. Si può farcire con del baccalà adagiato su un letto di patate o della cipolla...