Dado vegetale

Dado vegetale

Il dado vegetale fatto in casa ha il profumo del brodo genuino, con tutti gli ingredienti di nostro gradimento. Utile per preparare risotti, per insaporire roastbeef o altre preparazioni in cui sia previsto l’utilizzo del brodo per insaporire o cuocere.  ...

Dado di carne

Il dado di carne fatto in casa ha il profumo del brodo genuino, con tutti gli ingredienti di nostro gradimento. Utile per preparare risotti, per insaporire roastbeef o altre preparazioni in cui sia previsto l’utilizzo del brodo di carne.   Ingredienti: 300g...
Lasagna di Carnevale

Lasagna di Carnevale

La lasagna di Carnevale è uno di quei piatti che non mette d’accordo nessuno. A partire dalla sfoglia, fresca, secca, all’uovo o di semola. Poi c’è la ricotta, di bufala, vaccina o di pecora. E il ragù? C’è chi lo preferisce semplice, chi ricco con il maiale, chi con...
Zuppa di fagioli e cavolo nero

Zuppa di fagioli e cavolo nero

Ingredienti    100g fagioli borlotti secchi 1 mazzetto di cavolo nero Odori (carota, sedano, cipolla, rosmarino) 1 spicchio d’aglio 1 patata  salsa pronta o 2 pomodori pelati Alloro Salvia Olio evo q.b. Peperoncino   Preparazione Mettere i fagioli in ammollo...
Fagioli con guanciale ed erbe aromatiche

Fagioli con guanciale ed erbe aromatiche

Ingredienti per 2 persone   200g fagioli tipo borlotti Guanciale Cipolla Salvia Rosmarino Alloro Peperoncino Salsa di pomodoro o pelati Olio evo     Per la base 2 fette di pane tipo cafone Spicchio di aglio     Preparazione   Se usate...