Dado ai funghi

Dado ai funghi

Set 10, 2025

Il dado ai funghi è una base pronta da utilizzare per la preparazione di brodi da impiegare per la cottura di risotti, oppure per insaporire arrosti e salse, ma anche per dare un tocco particolare a delle patate o zuppe. Si possono utilizzare dei funghi misti o una...
Funghi sott’olio

Funghi sott’olio

Nov 7, 2024

I funghi sott’olio sono una tipica conserva autunnale che si può preparare utilizzando diverse varietà di funghi, dai porcini ai pioppini, seguendo lo stesso procedimento ma applicando tempi di cottura diversi a seconda della grandezza dei funghi.    ...
Pasta fresca ai funghi porcini

Pasta fresca ai funghi porcini

Mar 18, 2022

La pasta fresca all’uovo con funghi porcini nell’impasto è un tipo di pasta dal profumo e dal sapore intenso di funghi , buona da condire anche con un semplice sughetto. L’impasto è molto elastico e resistente e si presta bene per diversi formati,...