Funghi sott’olio

Funghi sott’olio

I funghi sott’olio sono una tipica conserva autunnale che si può preparare utilizzando diverse varietà di funghi, dai porcini ai pioppini, seguendo lo stesso procedimento ma applicando tempi di cottura diversi a seconda della grandezza dei funghi.    ...
Pappardelle ai funghi porcini

Pappardelle ai funghi porcini

Ingredienti per l’impasto Ingredienti 300 gr di farina di semola 30 gr di funghi secchi 2 uova + acqua (la somma totale tra uova e acqua deve essere pari a 180 gr) Procedimento Frullare i funghi secchi con 50 gr di farina di semola.Poi miscelare con la restante...