La coppa Malù è un dessert al cucchiaio, una sorta di budino al cioccolato con una copertura di panna montata. Un dessert fresco e senza glutine, facile e veloce da realizzare.
Ingredienti:
- 500ml latte
- 30g amido di mais
- 50g zucchero di canna o bianco
- 20g cacao amaro
- 50g cioccolato fondente
- 15g burro
- vaniglia
- panna montata
Procedimento:
- Direttamente in pentola misceliamo prima le polveri, il cacao amaro, lo zucchero e l’amido di mais. Poi aggiungiamo la vaniglia e versiamo a filo il latte freddo continuando a mescolare fino ad ottenere una miscela liscia e senza grumi.
- Aggiungiamo anche il cioccolato fondente e portiamo la pentola sul fuoco. Procediamo a fiamma dolce finché la crema non risulterà addensata.
- A questo punto a fiamma spenta aggiungiamo il burro e mescoliamo nuovamente. Poi versiamo la crema nelle coppette e lasciamo raffreddare prima di riporre in frigo per un riposo di almeno un paio di ore.
- Dopo il riposo in frigo, prima di servire, se necessario mescoliamo di nuovo la crema per renderla più cremosa. Altrimenti copriamo direttamente con la panna montata e serviamo.
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