Sultan Sarmasi

Mag 29, 2026 | Dolci facili, Ricette Senza, senza glutine

Il Sultan Sarmasi è un budino al cioccolato che si arrotola, un dolce turco farcito con panna montata e ricoperto di cocco grattugiato.

Ingredienti:

  • 500ml latte
  • 50g amido di mais o fecola di patate
  • 50g zucchero
  • 20g cacao amaro
  • 25g burro
  • 80g cocco grattugiato
  • 200ml panna da montare già zuccherata

Procedimento:

  1. Stendiamo un letto di cocco grattugiato su una teglia 33x22cm
  2. In una pentola misceliamo le polveri: il cacao, l’amido e lo zucchero, poi versiamo a filo il latte freddo e mescoliamo per sciogliere i grumi. Portiamo la pentola sul fuoco e procediamo con la cottura a fiamma dolce finché non si addensa. Aggiungiamo il burro e mescoliamo
  3. Trasferiamo il budino sul letto di cocco e lo stendiamo con una spatola. Lasciamo raffreddare e poi mettiamo in frigo a solidificare almeno per un’ora.
  4. Trascorso il tempo di riposo montiamo la panna già zuccherata. La spalmiamo sul budino e livelliamo.
  5. Tagliamo delle strisce partendo dal lato corto. Poi arrotoliamo ogni singola striscia .
  6. Il dolce è pronto per essere servito.

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