Brioches morbide senza uova

Brioches morbide senza uova

Apr 11, 2024

Le brioches senza uova sono soffici e profumate proprio come quelle del bar. Le uova vengono sostituite dalla panna per dolci e la caratteristica di queste brioches è che restano morbide anche per giorni.   Ingredienti: 300g farina tipo Manitoba 30g zucchero 50g...
Casatiello dolce napoletano

Casatiello dolce napoletano

Mar 28, 2024

Il casatiello dolce napoletano è la versione dolce del casatiello, un impasto preparato con lo strutto e arricchito di aromi che lo rendono dolce e profumato. Nella versione originale l’impasto non era morbido, ma ben compatto,  infatti veniva mangiato a...
Brioche nuvola

Brioche nuvola

Feb 29, 2024

Credo di non aver mai provato un impasto così soffice che mantiene la morbidezza quasi inalterata anche il giorno successivo. Ringrazio per questa ricetta la blogger Anna Lamberti che ha condiviso questa ricetta meravigliosa sul suo blog Le Dolcissime meraviglie di...
Trecce con lo zucchero

Trecce con lo zucchero

Feb 26, 2024

Le trecce con lo zucchero sono una tipica ricetta siciliana, brioche cu zuccuru, per la cui realizzazione mi sono affidata a una siciliana, Laura del blog La cucina del cuore.  Ingredienti: 300g farina 00 150ml latte 10g lievito di birra fresco 50g zucchero un...
Brioche francese

Brioche francese

Nov 17, 2023

La caratteristica della brioche francese è di essere particolarmente morbida, filante e con poco zucchero, perché in genere si accompagna con marmellate o confetture. Io l’ho preparata con gocce di cioccolato, ma si può lasciare semplice e poi accompagnarla con...