Kranz a modo mio
Il kranz è un dolce austriaco, una treccia in cui si incontrano un impasto di pasta brioche e una pasta sfoglia, legati da una confettura di albicocche e arricchiti da uvetta, arancia candita e gocce di cioccolato .Ingredienti: 300g farina 00 per brioches o manitoba...
Colomba pasquale con lievito di birra
La colomba pasquale è un dolce della tradizione, un morbido impasto avvolto da profumi di arancio e mandorle nella versione classica, oppure farcito con creme di vari gusti nelle numerose versioni alternative. Per questa ricetta ho seguito un procedimento...
Brioche al cacao con crema di ricotta
Le brioches al cacao sono soffici brioches perfette da mangiare a colazione o da servire come dessert, farcite con una buona crema di ricotta. Ingredienti: 280g farina tipo Manitoba 20g cacao amaro 25g zucchero 50g base vegetale da montare già zuccherata...