Salsa al prezzemolo

Salsa al prezzemolo

La salsa al prezzemolo è una versione più leggera e meno ricca di ingredienti rispetto alla classica salsa verde. E’ utile per accompagnare sia la carne che il pesce, ma è buona anche da spalmare su una fetta di pane in aggiunta a formaggi o salumi.  ...
Marmellata di peperoncini piccanti

Marmellata di peperoncini piccanti

La marmellata di peperoncini piccanti è una salsa per accompagnare formaggi, soprattutto stagionati oppure una buona ricotta, ma anche ottima da spalmare su una fetta di pane rustico.   Ingredienti: 500ml acqua 500ml aceto di vino bianco 450g zucchero 25g sale 20...
Crema di peperoncini piccanti

Crema di peperoncini piccanti

La crema di peperoncini è un concentrato di piccante, una vera bomba adatta ad insaporire piatti come i fagioli alla messicana, la pizza alla diavola, sughi come l’arrabbiata, ma anche da spalmare su crostini.    Ingredienti: 250g peperoncini piccanti 1...
Zucca grigliata sott’olio – conserva

Zucca grigliata sott’olio – conserva

La zucca grigliata è un contorno molto buono, leggero e semplice da preparare e riuscire a metterla in barattolo per una lunga conservazione offre il  vantaggio  di avere un contorno sempre pronto da  accompagnare a carne o pesce, o per farcire un panino; soprattutto...
Zucca sott’olio

Zucca sott’olio

La zucca è un ortaggio reperibile quasi tutto l’anno, quindi metterla in barattolo non è un modo per farne scorta nei periodi in cui non è di stagione, ma un modo per gustarla già pronta e condita, come contorno, antipasto o per un aperitivo sfizioso.  ...