Fagioli alla messicana

Fagioli alla messicana

Ingredienti    500g di fagioli borlotti lessati 200ml passata di pomodoro 2 salsicce 1 peperoncino piccante ½ bicchiere di vino bianco 1 spicchio d’aglio Olio evo Preparazione Mettiamo i fagioli a bagno seguendo I tempi indicati sulla confezione. Dopo...
Polpettone con salsiccia e friarielli

Polpettone con salsiccia e friarielli

  Ingredienti    500g macinato misto 100g mollica di pane 2 uova 3 cucchiai di parmigiano 1 spicchio d’aglio Per il ripieno 3 salsicce 250g friarielli puliti Scamorza Aglio Olio Peperoncino Per la copertura Mollica di pane sbriciolata Olio evo  ...
Polpette di friarielli senza uova

Polpette di friarielli senza uova

Queste polpette sono facili da fare e richiedono pochissimi ingredienti.  Sono ottime come aperitivo, in un buffet o semplicemente come contorno sfizioso. Ingredienti  250g friarielli già puliti 100g mollica di pane 100g Scamorza 2 cucchiai di parmigiano Aglio Olio...
Zuppa di fagioli e cavolo nero

Zuppa di fagioli e cavolo nero

Ingredienti    100g fagioli borlotti secchi 1 mazzetto di cavolo nero Odori (carota, sedano, cipolla, rosmarino) 1 spicchio d’aglio 1 patata  salsa pronta o 2 pomodori pelati Alloro Salvia Olio evo q.b. Peperoncino   Preparazione Mettere i fagioli in ammollo...
Scarola imbottita o ‘mbuttunata

Scarola imbottita o ‘mbuttunata

Ingredienti    1 scarola di medie dimensioni Olive verdi q.b. Olive nere q.b. Capperi q.b. Acciughe sott’olio q.b. Uva passa q.b. Pinoli q.b. Pepe o peperoncini 1 spicchio d’aglio Olio evo   Preparazione   Puliamo la scarola eliminando il giro esterno...