La famosa torta sette vasetti, ma con uno in meno. Quale sarà?
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco, 125g
- 2 vasetti di farina 00, 160g
- 1 vasetto di fecola di patate, 80g
- 1 vasetto di olio di semi, 100g
- 1 vasetto di zucchero, 130g
- limone, succo circa 30ml e scorza
- 10g di lievito per dolci
- 3 uova medie
Procedimento:
- Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo gli albumi con mezzo vasetto di zucchero. Appena compare la schiuma aggiungiamo lo zucchero in 3 riprese. Teniamo da parte.
- Montiamo i tuorli con la restante parte di zucchero finché non diventano bianchi e spumosi, poi aggiungiamo lo yogurt e lavoriamo con le fruste a bassa velocità fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aromatizziamo con il succo di limone e la scorza grattugiata, poi versiamo a filo l’olio.
- Adesso aggiungiamo le polveri setacciate poco per volta insieme al lievito sempre lavorando a bassa velocità.
- Completiamo con gli albumi incorporandoli delicatamente con una spatola.
- Trasferiamo in uno stampo da 18cm e in forno statico a 170° per circa 40 minuti cuocendo sul secondo ripiano dal basso. A fine cottura se risulta cruda al centro abbassiamo la temperatura a 160° e proseguiamo per altri 10 minuti.
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