Torta senza zucchero e uova

Giu 15, 2026 | Ricette Senza, senza uova

Una torta fredda al cioccolato, quasi una millefoglie di crepes, senza zucchero né uova.

Ingredienti:

  • 250ml latte o bevanda vegetale
  • 100g farina00
  • 15g olio di semi
  • vaniglia
  • 200g cioccolato fondente
  • 100g panna fresca o latte o bevanda vegetale
  • granella di frutta secca

Procedimento:

  1. Per le crepes mescoliamo la farina con il latte versato a filo e infine l’olio. Aromatizziamo con della vaniglia e mescoliamo fino a sciogliere tutti i grumi della farina. Lasciamo riposare 5 minuti.
  2. Nel frattempo prepariamo la ganache. Tritiamo il cioccolato fondente e lo mettiamo in una ciotola. Poi facciamo sfiorare il bollore alla panna fresca e la versiamo calda sul cioccolato tritato. Mescoliamo fino ad ottenere una crema fluida. Se dovesse risultare granulosa potete frullare con il frullatore ad immersione.
  3. Adesso cuociamo le crepes in una padella antiaderente leggermente unta. L’impasto è delicato per cui rigirate prestando attenzione.
  4. Una volta cotte le crepes procediamo ad assemblare il dolce. Alterniamo dischi di crepe a ganache al cioccolato. Chiudiamo col cioccolato e della granella di frutta secca in superficie. Poi lasciamo riposare in frigo per un’oretta prima di servire, ma è ottima anche appena fatta.

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