Torta Mimosa

Torta Mimosa

  La torta mimosa è diventata un dolce tipico dell’ 8 marzo, giornata dedicata alla celebrazione delle donne. Ma la storia di questa torta non è legata a questa ricorrenza, è stata associata solo perché la mimosa fu scelta come fiore simbolo di questa “festa”. È...
Crema di limoncello

Crema di limoncello

Ingredienti 8 limoni 500ml alcol 500ml latte parzialmente scremato a lunga conservazione (oppure 750ml per una preparazione meno alcolica) 500ml panna da montare 800g zucchero superfino 2 bustine vanillina   Preparazione Pulire i limoni con l’aiuto di una spazzolina...
Risotto con piselli e guanciale su fonduta di parmigiano

Risotto con piselli e guanciale su fonduta di parmigiano

Ingredienti per 2 persone   120g piselli surgelati 120 g di riso tipo Vialone 1 cipollina 1 noce di burro   Per la fonduta 50g panna fresca 50g parmigiano 1 cucchiaino di amido di mais/maizena (opzionale) Pepe q.b.     Procedimento In una pentola...