I tarallini ai cereali sono uno snack sfizioso, ma anche molto saporito. Tutto il buon profumo dei cereali in uno snack ideale per un aperitivo o per accompagnare salumi e formaggi.
Ingredienti:
- 220g farina ai cereali
- 30g fiocchi di avena
- semi di finocchio
- 5g sale
- 5g lievito di birra fresco
- 40g olio di semi
- 40g olio evo
- 70g vino bianco o acqua
Procedimento:
- In un recipiente misceliamo la farina con i fiocchi di avena, i semi di finocchio e il sale. Poi sciogliamo il lievito di birra fresco con un cucchiaio di acqua e lo versiamo sulla farina. Aggiungiamo anche il vino e gli oli e iniziamo ad impastare. Dovremo ottenere un panetto omogeneo. Lasciamolo riposare per mezz’ora.
- Trascorso il tempo di riposo diamo forma ai taralli o a degli stick. Formiamo dei cilindri e chiudiamo unendo le estremità, oppure stendiamo l’impasto con un matterello e ritagliamo degli stick. Trasferiamo su una teglia con carta forno e lasciamo lievitare per un’ora circa.
- Quando notiamo che la pasta inizia a gonfiarsi preriscaldiamo il forno a 180° modalità statico e inforniamo per 20 minuti. A fine cottura lasciamo raffreddare nel forno spento così diventeranno più biscottati.
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