Un pane leggero ideale da farcire.
Ingredienti:
- 180g farina tipo 1
- 150g yogurt greco
- 3g sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini di olio evo
Procedimento:
- Disponiamo la farina a fontana sul piano di lavoro e al centro mettiamo sale, olio e lo yogurt greco non freddo, in cui avremo sciolto il bicarbonato. Il bicarbonato a contatto con una sostanza acida come lo yogurt si attiva come agente lievitante.
- Impastiamo fino ad ottenere un panetto omogeneo che lasceremo riposare per mezz’ora.
- Dopo il riposo dividiamo il panetto in 4 parti e formiamo delle palline che lasceremo riposare per 15 minuti, così la pasta sarà più rilassata e si stenderà senza ritirarsi.
- Stendiamo ogni pallina sottilmente e cuociamo in una padella antiaderente calda senza olio. Quando si formano le bolle giriamo il disco di pasta e aspettiamo che si gonfi. Rigiriamo più volte il palloncino in cottura.
- Se non dovesse formarsi il palloncino non preoccupatevi perché potrete comunque tagliare a metà il panino e farcirlo.
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