Kranz a modo mio
Il kranz è un dolce austriaco, una treccia in cui si incontrano un impasto di pasta brioche e una pasta sfoglia, legati da una confettura di albicocche e arricchiti da uvetta, arancia candita e gocce di cioccolato .Ingredienti: 300g farina 00 per brioches o manitoba...
Calzone al forno con scarola
Il calzone con la scarola è una pizza con una farcitura gustosa, un piatto speciale per una cena tra amici o in famiglia, perfetto sia appena sfornato che freddo. Ingredienti per 2 calzoni: 250g farina tipo 1 oppure farina per pizza con 12g di proteine 170ml...
Pane biscotto con mandorle
Il pane biscotto con le mandorle è ottimo da gustare come snack, ma anche a colazione o merenda accompagnato da salumi e formaggi. Il suo sapore è molto rustico e la nota dolce delle mandorle lo rende molto particolare, inoltre la caratteristica doppia cottura...
Pane da vino e salumi
Il pane da vino e salumi è un tipo di pane con la mollica fitta, poco alveolata, ottimo per accompagnare salumi. E’ un lievitato molto semplice da preparare sia per i tempi di lievitazione che per l’impasto. La ricetta è di Fulvio Marino che ha presentato...