La gelatina arance è un dessert facile e veloce da preparare, una spremuta di succo di arance con o senza aggiunta di zucchero e addensata con della gelatina vegetale o la classica colla di pesce. Per rendere ancora più delizioso questo dessert si può ricoprire con del cioccolato fondente.
Ingredienti:
- 500ml succo di arancia
- 16g gelatina vegetale oppure 12g colla di pesce
- zucchero q.b.
- cioccolato q.b.
Preparazione
- Spremiamo le arance per ricavarne il succo, poi lo filtriamo in un colino a maglie strette. Pesiamo il succo ottenuto per calcolare la quantità di gelatina da aggiungere.
- Versiamo il succo filtrato in una pentola e assaggiamolo. Seguendo i nostri gusti o esigenze possiamo scegliere di aggiungere o meno dello zucchero, oppure del dolcificante.
- Per addensare ci occorrerà della gelatina. Se usiamo la colla di pesce allora dovremo mettere i fogli in ammollo e nel frattempo scaldare sul fuoco il succo di arancia. Poi metteremo i fogli di gelatina, ammollata e strizzata, nel succo caldo e mescoleremo.
- Se usiamo la gelatina vegetale seguiamo sempre le dosi raccomandate in etichetta, ma a prescindere dalla dose necessaria, la gelatina vegetale dovrà essere versata nella pentola insieme al succo di arancia, portiamo sul fuoco e riscaldiamo senza portare a bollore.
- Versiamo il succo ancora caldo negli stampini monoporzione o nello stampo unico e mettiamo in frigo a solidificare. A seconda della grandezza ci vorranno dalle due alle sei ore.
- Una volta solidificata la gelatina, si può ricoprire con del cioccolato fondente fuso per rendere questo dessert ancora più originale.
- Riponete in frigo per la conservazione e consumate entro 3 o 4 giorni.
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