Dado vegetale

Dado vegetale

Il dado vegetale fatto in casa ha il profumo del brodo genuino, con tutti gli ingredienti di nostro gradimento. Utile per preparare risotti, per insaporire roastbeef o altre preparazioni in cui sia previsto l’utilizzo del brodo per insaporire o cuocere.  ...

Pizza parigina

Questo rustico prende il nome non dalla località di Parigi, ma dal dialetto napoletano “pa’  Rigina” che voleva indicare una pizza “per la Regina”.   Ingredienti: 250g farina per pizza o tipo 1 170ml acqua 5g lievito di birra fresco...
Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze

Ingredienti   Cozze Aglio Peperoncino ( facoltativo) Prezzemolo Olio evo Vino bianco   Preparazione   Innanzitutto puliamo le cozze con l’aiuto di un coltellino a lama liscia ed eliminiamo tutte le incrostazioni, poi tiriamo la barbetta. Sciacquare...
Spaghettoni con polpo

Spaghettoni con polpo

Ingredienti    Polpo pulito qb Aglio Olio evo Pomodorini freschi, in alternativa barattolino di pomodorino al naturale Vino bianco Prezzemolo Peperoncino (se di gradimento) Preparazione   Risciacquare il polpo pulito sotto acqua corrente e lasciare...