Dado vegetale fatto in casa
Il dado vegetale fatto in casa è una conserva genuina utile per varie preparazioni. Si usa sia diluito in acqua calda per avere un brodo per cuocere risotti e roastbeef o altre preparazioni in cui sia previsto l’utilizzo del brodo, ma anche da solo per dare...Pizza parigina
Questo rustico prende il nome non dalla località di Parigi, ma dal dialetto napoletano “pa’ Rigina” che voleva indicare una pizza “per la Regina”. Ingredienti: 250g farina per pizza o tipo 1 170ml acqua 5g lievito di birra fresco...
Spaghetti con le cozze
Ingredienti Cozze Aglio Peperoncino ( facoltativo) Prezzemolo Olio evo Vino bianco Preparazione Innanzitutto puliamo le cozze con l’aiuto di un coltellino a lama liscia ed eliminiamo tutte le incrostazioni, poi tiriamo la barbetta. Sciacquare...