Soffioni abruzzesi
I soffioni abruzzesi sono dei tortini con un ripieno soffice di ricotta al profumo di limone. Sono tipici delle festività pasquali, un involucro friabile con un ripieno morbido e umido. Ingredienti per la pasta: 300g farina 00 2 uova 1 tuorlo 4 cucchiai di zucchero,...
Biscotti rustici con farina di mais
Per la realizzazione di questi biscotti sono partita dalla ricetta dei zaeti, biscottini tipici veneziani di antica tradizione. In dialetto veneto il colore giallo si dice zàlo, ed è il colore tipico di questi biscotti conferito dalla farina di mais fioretto a grana...
Pasta biscotto
La pasta biscotto è una pasta elastica, morbida e umida, ideale per creare rotoli farciti con creme e marmellate. Ingredienti per la pasta biscotto ( ricetta di Dolceforno): 5 uova 120g zucchero 1 pizzico di sale vaniglia 150ml latte 50g olio di semi 90g farina 00 ...
Rotolo mimosa
Il rotolo mimosa è una versione alternativa alla classica torta mimosa fatta di strati di pan di Spagna farciti con crema chantilly. Il rotolo ha una base di pasta biscotto che ho preferito farcire con una crema fresca allo yogurt arricchita da pezzetti di ananas...